?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Из каждой поездки я стараюсь привозить рецепты местной кухни и не ресторанной, а настоящей домашней. Так было и в этот раз. На просторах Татарстана испробовал я простой и очень вкусный суп.  Да и название соответствующее : охотничий суп! И конечно же я спешу поделиться его рецептом.



Потребуется нам сущая ерунда

1 курица примерно в килограмм
свежие или мороженные грибы 600 г
лук репчатый 2-3 больших головки 500г
три зубчика чеснока
лавровый лист 2шт
соль, перец по вкусу



Я готовил как обычно, из того что нашел в закромах квартиры. Вместо курицы - голени, грибы были замороженные в бульоне "курочки", (Колпак кольчатый (Rozites caperatus).
В холодную воду ставим варить курицу .Незабываем снимать накипь.
Нарезаем некрупно лук



Курица сварилась - вылавливаем ее из бульона и остужаем. А в бульон закидываем порезанный лук.



Отбираем мясо с курицы .



Нарезаем его мелкими полосками. Можно разорвать по волокнам, будут ниточки в супу :)))
Возвращаем в кипящий суп. Следом в кастрюлю отправляем  грибы. Если грибы свежие, то меняем местами : сначало грибы, а потом курица....для грибного аромата.
Ну а у меня замороженные и уже с бульоном.



Десять минут пусть кипит. Добавляем лавровый лист, соль, перец и  порезанный чеснок. Еще пять минут и все.



 На все про все минут сорок! А после праздника очень оттягивает! Наливаем в миску по-охотничьи и представляем себя в глухой тайге



Ну или можно просто в тарелку и наслаждаемся приятным двойным вкусом



На мой взгляд, это самый простой и самый необычный суп, который можно варить и на природе и дома.


Приятного аппетита!
promo strannik_fox december 29, 2012 21:27 10
Buy for 50 tokens
Завтра улетаю, поэтому решил сегодня поздравить всех своих родственников, друзей и знакомых с наступающим Новым Годом! Хочу пожелать всем здоровья и удачи во всем! Желаю чтобы все мечты сбывались! Пусть всякие гадости останутся в этом 2012, а все хорошее перейдет за нами, в Новый 2013 год! И…

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
amorydebrayen
Jan. 18th, 2014 07:07 am (UTC)
Хороший супчик.
Только я лучше говядинку положу.
Спасибо.
strannik_fox
Jan. 20th, 2014 05:34 am (UTC)
наверно с говядинкой вкусно, а со свининой еще и жирный будет :))))) Но как я понял, это скорее лечебный суп поэтому и курица:)
amorydebrayen
Jan. 20th, 2014 07:55 am (UTC)
Ага. Только мне лечиться рано (или уже поздно?), поэтому говядина. =)
strannik_fox
Jan. 20th, 2014 07:59 am (UTC)
:)))))
yoj_78
Jan. 29th, 2014 07:47 am (UTC)
Надо будет замутить такое варево!
strannik_fox
Jan. 29th, 2014 07:53 am (UTC)
Замути! А если ты его после выпивки съешь, то вообще красота будет:)
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

Strannik_Fox
strannik_fox
strannik_fox

Latest Month

February 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
2829     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner