strannik_fox (strannik_fox) wrote,
strannik_fox
strannik_fox

Category:

Гуляш венгерский классический

Вернувшись из Венгрии шестого января и успев соскучиться по их вкусной и сытной пище, сегодня занялся приготовлением их самого известного супа - гуляша. В одном из охотничих ресторанов, в котором посчастливилось поесть вкусной оленины и супа из перепелов, разговорился с шеф-поваром. На смеси ломанного английского, русского и венгерского он поведал рецепт простого, но очень вкусного супа - классического гуляша.





Нам понадобится :

Говядина мякоть 500 гр
Свиной жир
Лук 1 шт
Картофель 3 шт
Зеленый перец 1 шт
Помидоры 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Паприка молотая 2 ч.л.
Тмин щепотка
Соль



Нарезаем все кубиками.



Мясо моем и нарезаем тоже небольшими кусочками.


Нарезанный лук обжариваем до золотистой корочки в предварительно растопленном жире. Я все делал сразу в кастрюле.



Всыпаем паприку, перемешиваем.


Добавляем мясо, солим и перемешиваем. Получается очень красиво :)))



Тушим под крышкой до испарения мясного сока. Это очень трудно дождаться - так аппетитно выглядит :)))



Добавляем толченный чеснок ( можно через чеснокодавилку), тмин и немного воды. Тушим до готовности мяса изредка помешивая.
Когда мясо уже готово, всыпаем картофель, перец зеленый, помидор.



Опять все перемешиваем



И добавляем воды или бульона. Теперь все зависит от вашего желания. Гуще или пожиже суп вы хотите получить.



Даем закипеть и проверяем соль. Суп будет готов минут через десять-пятнадцать, когда сварятся картошка и перец.
Результат потрясающий! Просто и вкусно!
Для полноты ощущений можно выпить бокал красного вина "Бычья кровь".

Приятного аппетита!

PS Специально для ГФ : Побалуйте Айгульку, приготовте супчик , и Вам понравится. Тем более паприка у Вас есть :))))



Tags: Венгерская кухня, Кулинария
Subscribe
promo strannik_fox december 29, 2012 21:27 10
Buy for 50 tokens
Завтра улетаю, поэтому решил сегодня поздравить всех своих родственников, друзей и знакомых с наступающим Новым Годом! Хочу пожелать всем здоровья и удачи во всем! Желаю чтобы все мечты сбывались! Пусть всякие гадости останутся в этом 2012, а все хорошее перейдет за нами, в Новый 2013 год! И…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 37 comments