?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сегодня приготовим наверно самый простой суп из всех - Кулеш. Варится быстро. Ингредиентов почти нет :)
Конечно праздничным блюдом его не назовешь, но на семейный стол его можно и нужно приготовить.



К какой кухне этот суп относится я затрудняюсь ответить, так как есть сведения о белорусском происхождении и о русском. В любом случае, такой рецепт кулеша я встретил в книге тыща восемсот какого-то лохматого года, оттуда он и был выписан.


Начнем.
Нам понадобится :
Пшено 1 стакан
Мясо любое - 500гр
Лук репчатый - 2 головки
Сало свиное
Вода 1,5 л



Нарезаем мясо порционными кусочками и кидаем в кастрюлю с холодной водой ,варим бульон, не забывая снимать пену и накипь.
Пока варится бульон промываем руками в теплой воде пшено. Промываем тщательно или суп будет грязный :)



Режем мелко лук .



Обжариваем его на сале, до золотистого цвета. Я не стал брать свиное, а срезал с кусков говяжей грудинки.



Довариваем мясо в бульоне до полуготовности , всыпаем промытое и ошпаренное кипятком пшено. Варится оно будет минут 30. За десять минут до окончания варки всыпаем поджаренный лук с салом. Ну и естественно солим.

Все. Кулеш готов. Просто и со вкусом.
Важное замечание : ни какого перца, лаврового листа, зелени тоже нет!

Выглядеть суп будет так.



Приятного аппетита!
promo strannik_fox december 29, 2012 21:27 10
Buy for 50 tokens
Завтра улетаю, поэтому решил сегодня поздравить всех своих родственников, друзей и знакомых с наступающим Новым Годом! Хочу пожелать всем здоровья и удачи во всем! Желаю чтобы все мечты сбывались! Пусть всякие гадости останутся в этом 2012, а все хорошее перейдет за нами, в Новый 2013 год! И…

Comments

( 44 comments — Leave a comment )
ankoros
Jan. 26th, 2012 07:58 am (UTC)
Из фоток можно календарь кулинарный делать!))
strannik_fox
Jan. 26th, 2012 08:01 am (UTC)
Это хорошо или плохо?
А так... была бы идея... а все остальное воплотить можно :)))
(no subject) - ankoros - Jan. 26th, 2012 08:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - strannik_fox - Jan. 26th, 2012 09:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - nikromantru - Jan. 26th, 2012 03:57 pm (UTC) - Expand
vvsamoilenko
Jan. 26th, 2012 10:10 am (UTC)
Спасибо за рецепт. И фоты красивые. Где фон другой подложили и доску с ингредиентами "подвесили в воздухе" - прикольно.
strannik_fox
Jan. 26th, 2012 10:12 am (UTC)
Спасибо! Я постоянно эксперементачу :) Надоел белый фон.... сделал такой какашечный :))
bufetum
Jan. 26th, 2012 11:45 am (UTC)
За рецепт (тем более из старой книги) спасибо. Хорошее блюдо. Считается что это "национальное" блюдо казаков). Готовили на южной и восточной Украине и на юге России. Считается так же что блюдо пришло от поляков во время их нашествия на Россию. Потому что упоминания первые о кулеше датированны тем же периодом что и оккупация поляками. Ну а как там на самом деле..теперь это кануло в Лету)). Казаки готовили его в походах, по причине того что составляющие кулеша могли долго храниться .
strannik_fox
Jan. 26th, 2012 12:40 pm (UTC)
На здоровье!
kozii_kopytcy
Jan. 26th, 2012 12:53 pm (UTC)
..давненько черный хлебушек не пекла.. захотелось вот.. :)))
strannik_fox
Jan. 26th, 2012 12:55 pm (UTC)
А рецептом поделитесь?
(no subject) - kozii_kopytcy - Jan. 26th, 2012 12:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - strannik_fox - Jan. 26th, 2012 01:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kozii_kopytcy - Jan. 26th, 2012 01:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - strannik_fox - Jan. 27th, 2012 04:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - kozii_kopytcy - Jan. 27th, 2012 04:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - strannik_fox - Jan. 27th, 2012 04:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - kozii_kopytcy - Jan. 27th, 2012 05:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - strannik_fox - Jan. 27th, 2012 05:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - kozii_kopytcy - Jan. 27th, 2012 08:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - strannik_fox - Jan. 27th, 2012 06:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kozii_kopytcy - Jan. 27th, 2012 11:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - strannik_fox - Jan. 28th, 2012 11:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - kozii_kopytcy - Jan. 28th, 2012 12:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - strannik_fox - Jan. 28th, 2012 05:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kozii_kopytcy - Jan. 29th, 2012 03:02 am (UTC) - Expand
(no subject) - kozii_kopytcy - Jan. 29th, 2012 03:13 am (UTC) - Expand
(no subject) - kozii_kopytcy - Jan. 29th, 2012 03:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - kozii_kopytcy - Jan. 29th, 2012 03:32 am (UTC) - Expand
(no subject) - strannik_fox - Jan. 29th, 2012 09:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - kozii_kopytcy - Jan. 29th, 2012 02:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - strannik_fox - Jan. 29th, 2012 07:01 pm (UTC) - Expand
flor_sv
Jan. 26th, 2012 01:07 pm (UTC)
жрать хочу(((
за рецепт спасибо.
strannik_fox
Jan. 27th, 2012 04:58 am (UTC)
На голодный желудок, на такие вещи лучше не смотреть :)
i_cherski
Feb. 8th, 2012 01:23 pm (UTC)
Ваш пост признан прекрасным и процитирован в дайджесте «FLASH-V» По правилам дайджеста, мы готовы перевести на Ваш яндекс-кошелёк или телефон скромное вознаграждение в 100 рублей от фонда предпринимателя Артура Перепёлкина “V Rome”. Для этого сообщите нам, пожалуйста, необходимые цифры. Так же мы можем переадресовать Ваш гонорар в фонд «Справедливая помощь» http://doctor-liza.livejournal.com. Большое спасибо.
strannik_fox
Feb. 8th, 2012 05:31 pm (UTC)
Доктору Лизе! ...Естественно!
i_cherski
Feb. 8th, 2012 05:35 pm (UTC)
Спасибо!
(no subject) - strannik_fox - Feb. 8th, 2012 05:50 pm (UTC) - Expand
hasky007
Feb. 9th, 2012 06:50 am (UTC)
так вот он какой кулеш!
40 лет назад я прочитал одну из любимых книг детства "Белеет парус одинокий" Катаева. Там по сюжету девочка, кажется сестра Гаврика приглашает Петю обедать : "Идите с нами кулеша кушать". Никто мне тогда не мог сказать, что за диковинное блюдо. ОТкуда ну Урале кулеш)))) Я то думал это что-т типа тюри, т.е. вода с хлебом, а тут деликатес.
strannik_fox
Feb. 9th, 2012 07:18 am (UTC)
Ага он вот такой :) А бывает еще на сале :)
А я смотрю, тюря достаточно популярное блюдо :) Думал , что про тюрю большинство уже забыло...
(no subject) - hasky007 - Feb. 9th, 2012 07:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - strannik_fox - Feb. 9th, 2012 08:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - hasky007 - Feb. 9th, 2012 08:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - strannik_fox - Feb. 9th, 2012 09:14 am (UTC) - Expand
( 44 comments — Leave a comment )

Profile

Strannik_Fox
strannik_fox
strannik_fox

Latest Month

February 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
2829     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner